Filetes de Salmão

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

- 4 fatias de gengibre fresco ( descascado e cortado em titas finas )

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- 4 colheres de sopa de sumo de laranja

- 4 filetes de salmão grossos ( para 4 pessoas )

- 1 cenoura ( às tiras finas )

- 1 pimentão-vermelho ( às tiras finas sem sementes )

- 3 cebolas novas ( às tiras finas )

- sal e pimenta preta

- 250 gr. de esparguete

Como fazer?

Ponha o forno a aquecer nos 200 ºC. Torre as sementes de sésamo numa frigideira antiaderente até estarem douradas. Ponha de lado. Corte o papel-manteiga em 4 pedaços com pelo menos o dobro do tamanho dos filetes de salmão. Meta cada filete num dos pedaços. Em cima de cada filete ponha uma combinação de cenoura, pimentos, cebolinhas e tiras de gengibre. Borrife com molho de soja e sumo de laranja.

Tempere com sal e pimenta. Dobre, cuidadosamente, cada um dos 4 pacotes por cima e por baixo. Junte os lados virando-os para cima. Ponha os pacotes num tabuleiro de forno e asse 15 minutos. Meta o esparguete num tacho com água a ferver e coza-a seguindo instruções.

Torre o peixe do forno e deixe arrefecer ligeiramente, antes de abrir os pacotes. Sirva-o com massa e polvilhando com as sementes de sésamo.

Bom apetite! :)

Beijinhos,

Cereja no Topo do Bolo